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研究发现妇女多吃大豆制品提高肺癌存活率

来源:nbcnews    时间:2013-08-26 14:21  浏览次数:

  

  研究人员报道,大豆食品早被证明有助于降低罹患癌症的风险,或许还可以帮助人们从至少几种癌症中存活下来。

  他们发现吃大豆最多的中国女性死于肺癌的比率较低——世界头号癌症杀手

  这项研究结果发表在《临床肿瘤学杂志》上,未参与这项研究的芝加哥西北大学肺癌专家乔·蒂帕特尔博士说,他支持饮食中加入大豆食物可以多种形式帮助人类这一想法。

  帕特尔在接受电话采访时说道:“可能我们确实需要改变一下我们的饮食,多吃以大豆为基础的膳食。这些好处可能不只是心脏健康。”

  在这项研究中,Gong Yangan和他的同事们在范德比尔特大学医学中心、上海癌症研究所和美国国家癌症研究所查看一项叫做“上海妇女健康研究”的大型研究数据。他们抽出了444名罹患肺癌的妇女的记录。

  妇女们都填写了包括她们日常饮食的详细调查问卷。在她们刚参加研究时和两年后,接受过两次这种调查。

  研究人员写道,“在444名肺癌患者中,有318人在随访调查的三年内死去。”他们补充道:“包括所有患者在内的初步分析表明,较高的大豆食品摄入量与调整后人口统计和生活方式特点后的较好的整体存活有关,也与其他非临床因素有关。

  平均而言,吃大豆最少的妇女有高达1.8倍的死亡率,而吃大豆最多的妇女的死亡率约为前者的11%,死亡率较低。

  研究人员写道:“这一研究发现,我们之前所观察的大豆食品的高摄入量与约减少40%肺癌风险的事件相关联,对大豆食品的摄入量在肺癌的发展和预后中起到的作用提供了进一步的支持。”

  帕特尔博士说:研究中的大多数妇女并不是吸烟人士,有很多证据表明,对于吸烟者与非吸烟者来说肺癌是一种不同的疾病。帕特尔说:“在亚洲国家,80%的女性肺癌患者从不吸烟。”

  她补充说:“我们不知道是否有遗传易感性,有可能是一种在某些情况下导致肺癌的传染性疾病——像导致宫颈癌的病毒,或导致胃癌的细菌。

  帕特尔说:“虽然美国妇女患肺癌的风险可能是不同的,但我认为它是一个行动的号召,让我们更多的研究我们是如何患肺癌的”, “在美国,大概有30,000人从来没有抽烟却得了肺癌。”

  肺癌一年杀死16万美国人。仅在美国每年就诊断出110,000名女性和118,000名男性罹患肺癌。根据美国癌症协会的数据,它占所有癌症死亡的27%。

  研究表明,常吃大豆的人患心脏疾病和骨质疏松症的风险较低。妇女可能有更少的更年期症状,罹患某些癌症的风险也许也更低。

  美国食品和药物管理局说,豆制品或许可以贴上有利心脏健康的标签,表明大豆作为饮食的一部分时有可能降低胆固醇,饱和脂肪和胆固醇的含量也较低。

  帕特尔指出,要想通过吃足够的大豆而得到保护并不难。 她说:“大豆摄入量最高的病人每天吃25克,根据FDA所说的能保持心脏健康。”

  有研究表明,大豆蛋白补充剂对健康没有太多的好处。但食物,如豆浆,豆腐和毛豆。 帕特尔说:“我们认为,完整的食用形式比补充剂更重要。

  一些研究者怀疑吃更多大豆食品的西方人是否是从大豆本身获益的,或者是因为他们使用它作为肉类和奶制品的替代品。帕特尔说:“大豆在中国是正常饮食的一部分,奶制品则不太常见的,这项研究表明,是大豆的本身增加了益处。

  她说:“大豆和其他许多植物性食物中含有类激素物质,称为植物雌激素。这些可能会影响一种被称为雌激素受体β的细胞化合物。”这些化合物与另外一种叫做表皮生长因子或EGRF受体,众所周知在很多情况的肺癌中发挥着作用。

  “肺癌是最常见的癌症死亡原因。有许多从不吸烟的人士死于肺癌,”她说。帕特尔总结道: “人们应该考虑饮健康的饮食。总而言之,包括大豆降低心脏病风险,并且还降低肺癌罹患风险。”

  人们怎样才能在他们的饮食中加入大豆呢?一杯倒入麦片的香草豆奶能提供6克大豆蛋白,而一杯8盎司的能提供8克。一个大豆汉堡提供10克大豆蛋白,而3盎司豆腐有8.5克。

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